用料
- 草鱼 500克
- 红尖椒 3个
- 姜块 1块
- 蒜 5瓣
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 葱段 适量
- 陈醋 适量
- 料酒 适量
- 高汤 200毫升
- 生抽 适量
做法步骤
1、将鱼切块，加入生姜、盐、生抽腌制入味
2、准备辣椒、姜、蒜
3、先滑锅
4、再下入冷油
5、下入鱼
6、备用
7、再下油
8、炒香姜蒜
9、下入辣椒，翻炒
10、加入适当水
11、调味生抽、老抽、盐、胡椒粉
12、下入鱼
13、勾芡
14、准备起锅
15、美味即成
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。